Cuisine / Haute-Garonne  

Les desserts du Sud-Ouest est un livre écrit par Fabienne Carme, édité en janvier 2012 aux éditions Sud Ouest. Le Sud-Ouest est un paradis gourmand, un pays de cocagne où, depuis des siècles, avec le même savoir-faire, còcas et cocons sont patiemment pétris. Simples, rustiques, gorgés de fruits, riches, moelleux ou secs, toujours savoureux, ils sont au rendez-vous de toute fête et leur goût inimitable fait revivre, en un instant, le temps passé. Croustades, pastis, fouaces, pompes et autres croquembouches jouent de leurs noms comme de nos bouches tout en gardant parfois leurs secrets. LIVR: ...Lire la suite

La cuisine des Pyrénées est un livre écrit par Francine Claustre, édité en janvier 2012 aux éditons Sud Ouest. Née de la nécessité de nourrir la maison, la bonne cuisine d'autrefois est l'oeuvre de femmes créatives et ingénieuses qui accommodaient de leur mieux tout ce qu'elles pouvaient avoir sous la main. Chaque région des Pyrénées est liée à une couleur, une odeur, un vin, un fromage et nous offre, en abondance, toute une gamme de produits de grande qualité : vous pourrez ainsi déguster une piperade au Pays basque, une garbure dans le Béarn et la Bigorre, le pettaram des Hauts de Garonne, l'azinat en Ariège et la bullinada des Catalans. En parcourant les Pyrénées, d'ouest en est, c'est donc une extraordinaire variété de saveurs et de plats qui défile, expression gastronomique du génie de chacun des pays traversés. LIVR: ...Lire la suite

La cuisine des Pays Cathares est un livre écrit par Francine Claustre, édité en février 2012 aux éditions Sud Ouest. La cuisine des pays cathares se définit par ses ressources et ses climats. Cuisine à la graisse d'oie ou de porc pour le climat océanique, cuisine à l'huile d'olive pour le climat méditerranéen. Chacune des entités qui la compose apporte ses spécialités et ses ressources pour former un bel éventail de saveurs, raffiné comme le fut la culture de cette région. "Je souhaite vous faire découvrir des recettes traditionnelles cathares; ensoleillées par les herbes parfumées des clapes et des garrigues, elles apportent la fraîcheur des cascades qui bouillonnent sur les flancs de montagnes pyrénéennes, la blondeur des plaines du Lauragais et les saveurs iodées de la mer." LIVR: ...Lire la suite

Du 4 janvier au 4 avril 2012 à Cugnaux. Le Service Jeunesse propose en partenariat avec le Centre Social les Ateliers Cook et Astuces de Filles. Ces ateliers sont proposés aux jeunes de 11 à 16 ans. L'atelier cuisine est mixte et a lieu une semaine sur deux en alternance avec l'atelier « astuces de filles » qui sera réservé uniquement aux jeunes filles. L'atelier « cuisine » aura lieu à l'Espace Mosaïque au Vivier, et l'atelier « astuces de filles » se déroulera au 1er étage de la salle Camus. Téléchargez le Coupon d inscription aux ateliers Cook et Astuces de filles L'atelier « Cook »: Le 2ème trimestre sera axé sur la découverte des spécialités de quelques pays européens (sucré et salé). C'est un lieu d'échange et de convivialité autour de bonnes recettes. Bon appétit... Les mercredi « cook »: 11/01/12 - 25/01/12 - 08/02/12 - 07/03/12 - 21/03/12 - 04/04/12 L'atelier « Astuces de filles » : L'atelier est ...Lire la suite

Le jeudi 7 juillet 2011 à Toulouse. Origan ou sarriette ? Thym ou basilic ? Leur délicatesse enchante les plats ; les aromates valent bien qu’on prenne le temps de les connaître un peu mieux. Le temps d’un atelier, venez découvrir ces plantes souvent malconnues et découvrez quelques idées pour les conserver et les utiliser toute l’année. Des aromates du jardin à l’assiette Jeudi 7 juillet à 18 heure Muséum de Toulouse Musée d'histoire naturelle Tél : 05 67 73 84 26 ...Lire la suite

La cuisine du Sud-Ouest est un ouvrage écrit par Francine Claustre, édité en mars 2011 aux éditions Sud Ouest. 300 recettes conviviales, variées et généreuses Voici un panorama de la cuisine de tous les pays du Sud-Ouest : garbure pyrénéenne, tourin périgourdin, thon à la basquaise, anchois à la catalane, cassoulet de Toulouse, truffe du Périgord et du Quercy, confit des Landes, cèpe de Bordeaux, foie gras du Gers, saumon béarnais... Francine Claustres s’est placée du point de vue de la cuisinière et a tenu compte des contraintes de la vie actuelle pour proposer des recettes à la fois authentiques et faciles à réaliser. En savourant ces recettes locales accompagnées de leur vin, vous ressentirez profondément le paysage gourmand du Sud-Ouest, son âme et ses coutumes. LIVR: ...Lire la suite

La révolution culinaire. Marre de répéter toujours les mêmes recettes en cuisine? Mare de réaliser encore de la cuisine traditionnelle? Mare de respecter les codes culinaires? Alors prenez du temps pour lire ce qui suit tant ce n'est pas tous les jours que vous allez avoir l'occasion de découvrir une cuisine pas comme les autres avec ces cours insolites : de type moléculaire! / 31400 / Toulouse... / / Famille produit : Gourmet Prix indicatif (*) : 49.00 € size=-2>(*) pour le tarif exact, cliquez sur le lien du magasin ci-dessous. size=+1>Plus de détails ou Commander  (*) pour le tarif exact, cliquez sur le lien du magasin ci-dessous. size=+1>Plus de détails ou Commander  (*) pour le tarif exact, cliquez sur le lien du magasin ci-dessous. size=+1>Plus de détails ou Commander  (*) pour le tarif exact, cliquez s ...Lire la suite